油菜

時(shí)間：2023-08-30 09:38:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國(guó)，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個(gè)物種統(tǒng)稱油菜。

　　形態(tài)特征

　　油菜為十字花科，蕓薹屬，一年生草本，直根系，莖直立，分枝較少，株高30~90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種?；~不發(fā)達(dá)，匍匐生長(zhǎng)，橢圓形，長(zhǎng)10~20cm，有葉柄，大頭羽狀分裂，頂生裂片圓形或卵形，側(cè)生琴狀裂片5對(duì)，密被刺毛，有蠟粉。莖生葉和分枝葉無(wú)葉柄，下部莖生葉羽狀半裂，基部擴(kuò)展且抱莖，兩面有硬毛和緣毛；上部莖生時(shí)提琴形或披針形，基部心形，抱莖，兩側(cè)有垂耳，全緣或有枝狀細(xì)齒。總狀無(wú)限花序，著生于主莖或分枝頂端。

　　分布范圍

　　北方小油菜原產(chǎn)中國(guó)西部，分布于中國(guó)的西北、華北、內(nèi)蒙古及長(zhǎng)江流域各?。▍^(qū)），世界各地也廣泛分布。臺(tái)灣彰化縣栽培最盛，臺(tái)中、苗栗、嘉義、云林、南投亦栽培不少，原產(chǎn)于歐洲與中亞一帶。中國(guó)油菜主要分布在長(zhǎng)江流域一帶，為兩年生作物。它們?cè)谇锛静シN育苗，次年5月收獲。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆西南地區(qū)、甘肅、青海和內(nèi)蒙古等地。

　　栽培技術(shù)

　　1.選擇良種：要選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、耐抽薹的品種，如小青翠、華冠、京綠二號(hào)等。

　　2.施足基肥：一般情況下，畝施優(yōu)質(zhì)充分腐熟的農(nóng)家肥3000～5000公斤、磷酸二銨20～25公斤、硫酸鉀10～15公斤或45%的三元復(fù)混肥40～50公斤。

　　3.種子處理:播種前把種子放在光照充足的地方晾曬3～4個(gè)小時(shí)，然后把種子放在50℃溫水中浸種20～30分鐘，再在20℃～30℃水中浸種2～3小時(shí)，晾干后可直接播種；或置于15℃～20℃條件下進(jìn)行催芽，24小時(shí)出齊芽進(jìn)行播種。

　　4.精細(xì)播種:一般于3月下旬播種，畝用種約350克。播種前，視土壤墑情澆水造墑，待水滲后播種。播種時(shí)，1米寬的畦開5條溝，溝深1.5～2厘米，將種子均勻播在溝內(nèi)。

　　5.田間管護(hù):當(dāng)兩片針葉展開時(shí)（2葉1心）第一次間苗，苗距3～4厘米；4葉1心時(shí)進(jìn)行第二次間苗（定苗），苗距8～10厘米，每畝留苗4萬(wàn)株左右。苗期需水較少，一般情況下不旱不澆水，定完苗后，在生長(zhǎng)期間澆水3～4次，澆水要選晴天上午進(jìn)行。收獲前15天左右追1次肥，畝施尿素20～25公斤或硫酸銨20公斤。

　　清溝排漬。春季雨水較多地區(qū)要注意排水，漬水不僅嚴(yán)重影響油菜的正常生長(zhǎng)發(fā)育，還易導(dǎo)致菌核病等病害發(fā)生和流行。因此，春季應(yīng)特別重視油菜田清溝排漬，尤其是山區(qū)的冷浸田和一些排水不暢的田塊。

　?。?）噴施硼肥

　　土壤普遍缺硼，油菜缺硼會(huì)導(dǎo)致花而不實(shí)和返花現(xiàn)象，因此要注意噴施硼肥。硼肥施用方式有三種：底施、追肥或葉面噴施。對(duì)沒有基施硼肥的，在蕾薹期和始花期進(jìn)行葉面噴施；對(duì)土壤嚴(yán)重缺硼而沒有底施硼肥的，在油菜苗期應(yīng)噴施一次硼肥。噴施硼肥一般每畝用硼砂100克，用溫水溶解后，對(duì)水50公斤左右噴施。

　?。?）施用薹肥

　　為防止后期倒伏和貪青晚熟，一般不提倡年后施肥，但對(duì)臘肥不足、長(zhǎng)勢(shì)較差、有早衰趨勢(shì)的田塊，應(yīng)適量補(bǔ)施薹肥。對(duì)臘肥用量大、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的田塊，不再施用薹肥。

　　薹肥宜在薹高7～10厘米時(shí)施用，宜早不宜遲。摘除老葉，油菜花莢期植株高大，下部通風(fēng)透氣不良，加上我省春季陰雨較多，田間濕度較大，容易引發(fā)病害。因此，要及時(shí)摘除下部無(wú)功能的病、老、黃葉，防止和減輕菌核病等病害的發(fā)生。

　　防止倒伏，雜交油菜植株高大，如前期管理不善，生長(zhǎng)過(guò)旺，或后期肥水過(guò)多，均會(huì)引起油菜倒伏。尤其洞庭湖區(qū)，在油菜花期容易遭受春季大風(fēng)影響而使油菜大面積倒伏。油菜倒伏后，還易發(fā)生返花現(xiàn)象。

　　遇油菜倒伏，應(yīng)盡可能扶正植株，砍一些樹枝墊正，棉區(qū)可在田間適當(dāng)留一些棉稈作支架。對(duì)濕度較大的田塊，應(yīng)注重清溝排漬。

　　主要價(jià)值

　　油菜是一種常見的蔬菜，主要提供人體所需的維生素C、纖維素、礦物質(zhì)和抗氧化劑等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，油菜還富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，保護(hù)心血管健康。

　　除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，油菜還具有重要的藥用價(jià)值。油菜中含有多種植物素和抗氧化劑，如油菜素、胡蘿卜素和角鯊烯等，這些物質(zhì)具有一定的抗炎作用，可以幫助減少慢性炎癥，保護(hù)身體健康。

　　油菜還是一種重要的油料作物，油菜種子經(jīng)過(guò)加工可以提煉出食用油，廣泛應(yīng)用于飲食和工業(yè)生產(chǎn)中。此外，油菜的莖、葉和根部也可以用作飼料，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　油菜是一種喜溫、喜濕、耐寒、抗逆性較強(qiáng)的作物，適宜在溫暖的氣候和濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)。油菜生長(zhǎng)需要充足的陽(yáng)光和水分，同時(shí)也需要適宜的土壤和肥料來(lái)保證良好的生長(zhǎng)發(fā)育。在生長(zhǎng)過(guò)程中，油菜對(duì)溫度、光照、土壤和濕度等環(huán)境因素都非常敏感，需要特別注意對(duì)這些因素的調(diào)控和管理。此外，油菜也有一定的耐旱性，可以在旱災(zāi)等極端天氣條件下幸存下來(lái)。總之，油菜是一種適應(yīng)性強(qiáng)的作物，能夠在不同的生長(zhǎng)環(huán)境中生長(zhǎng)茁壯。

　　功效作用

　　1.抗氧化：油菜中含有豐富的抗氧化劑，如油菜素、胡蘿卜素等，可以幫助減少體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，延緩衰老。

　　2.降血脂：油菜中含有一種稱為植物固醇的物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，有助于降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3.促進(jìn)消化：油菜中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化，有助于維持腸道健康。

　　4.抗炎：油菜中的植物素和抗氧化劑可以減輕炎癥反應(yīng)，有助于緩解炎癥性疾病，如關(guān)節(jié)炎等。

　　5.止痛：油菜中含有一種稱為丙烯酰胺的物質(zhì)，可以緩解輕度頭痛和牙痛。

　　6.護(hù)眼：油菜中的胡蘿卜素和葉黃素等化合物對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜健康有益，有助于緩解眼疲勞和改善夜間視力。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會(huì)收到意想不到的美容效果。

　　病蟲防治

　　油菜種植前，需要進(jìn)行土壤消毒、種子消毒等預(yù)防措施，以防止病蟲害的發(fā)生。利用油菜的抗逆性和適應(yīng)性，采取物理手段如利用黑光燈、人工振蕩等物理因素，可以有效減輕油菜病蟲害的程度。合理使用農(nóng)藥，如使用農(nóng)藥輪作、生物農(nóng)藥等環(huán)保型農(nóng)藥，可以降低農(nóng)藥殘留，保護(hù)油菜品質(zhì)安全。利用生物農(nóng)藥，如利用天敵昆蟲、病毒等生物因素防治病蟲害，可以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，同時(shí)保證油菜的品質(zhì)安全。