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水東芥菜

時(shí)間:2023-08-30 17:00:00 來源:說植物網(wǎng)

  水東芥菜,廣東電白特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。水東芥菜也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件,水東芥菜具有爽脆可口、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美、生產(chǎn)量小的特點(diǎn),在市場上非常搶手,屬于高檔蔬菜,在中國國內(nèi)市場和國際市場都有良好的聲譽(yù)。

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  形態(tài)特征

  水東芥菜株高26-30cm,開展度26-28cm,葉長25-28cm,寬15-18cm,青綠色,葉片平滑,葉脈明顯,葉緣微波狀,基部鋸齒狀,具短柄,葉柄扁寬,長約5cm、寬2.5-3cm、厚0.5cm,白色。

  分布范圍

  主要分布在水東、旦場、林頭三個(gè)鎮(zhèn)。

  栽培技術(shù)

  育苗移植,選擇肥沃,排灌方便的壤土田塊,施足基肥。由于種子細(xì)小,所以育苗地整理要特別精細(xì),要把碎耙平,按1.2-1.5m包溝起哇,播種后哇面用黑色造光網(wǎng)覆蓋,以降低土溫,減少大雨的沖刷,幼苗出土后及時(shí)將遮光網(wǎng)揭開,當(dāng)幼苗長出2-3片真葉時(shí),結(jié)合除草逐步間苗。為了防止移裁時(shí)傷根,提高成活密,具備條件的生產(chǎn)基地最好采用大棚進(jìn)行工廠化育苗,且已有一些菜場把這種育苗方式應(yīng)用于大規(guī)模的短期葉菜生產(chǎn)上,取得非常顯著的效果,在水東芥菜大面積生產(chǎn)時(shí)特別適用。這有利于節(jié)約用種、用工、用藥,方便管理,且特別便于防御夏秋高溫及臺(tái)風(fēng)暴雨的災(zāi)害,縮短在大田生產(chǎn)周期。水東芥英早款性強(qiáng),在播后3235天當(dāng)長至第7片大葉時(shí),已開始抽心(蒙),(這時(shí)葉片向心微彎半抱合,葉柄向內(nèi)彎曲》這時(shí)菜質(zhì)量好,產(chǎn)量高,是采收話收期,采收標(biāo)準(zhǔn)(產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn))是"四葉一心”,即于心下連帶四片葉處收割,按1ko重量縛成一扎出售。

  主要價(jià)值

  食用價(jià)值:水東芥菜質(zhì)地脆嫩,口感清香爽口。可作為鮮食,以幼莖及葉子上都有刺鼻辣味。也可以經(jīng)過炒食,能配肉絲、各種時(shí)鮮蔬菜,味道鮮美。在廣東,多采用涼拌的方法,可以做成涼拌水東芥或者涼拌三色芥菜。

  藥用價(jià)值:具有清熱解毒、清肝明目的作用。經(jīng)常食用水東芥菜,可以補(bǔ)充豐富的維生素,不但能提高人體的免疫力,可以讓人體遠(yuǎn)離疾病的困擾。

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  生長習(xí)性

  生長最適宜溫度是15-33℃,一月份平均氣溫不能低于10℃,低于10℃停止生長,七月份平均氣溫不能高于30℃,溫度過高造成纖維增多,并帶苦味,水東芥菜性喜暖溫,需水量比較大。

  功效作用

  1、增進(jìn)食欲:口感脆嫩,帶有特殊的鮮香味,可以增進(jìn)食欲,使人胃口大開。

  2、消除疲勞:這種食物中含有維生素A、B族維生素營養(yǎng)物質(zhì),還有一部分抗壞血酸成分,能增加腦細(xì)胞的氧含量,提高氧氣利用率,達(dá)到提神醒腦的目的,盡快消除身體疲勞。

  3、解毒消腫:還可解毒消腫,降低部分細(xì)菌、病毒的毒性,加快傷口的愈合速度,促進(jìn)腫脹消退。

  營養(yǎng)成分

  水東芥菜含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),此外,還含有芥子醣,經(jīng)水觧作用后,所產(chǎn)生之揮發(fā)性的芥子油具有特殊的香辣味。100克中蛋白質(zhì)≥1克,鉀≥150毫克,鈣≥50毫克。

  病蟲防治

  1.蟲害的防治

  播種后4d,用跳甲絕1500倍噴施防治跳甲蟲;播種后12d,用強(qiáng)敵312粉+敵敵甲1500倍噴施,防治跳甲、小菜蛾;播種后20d,用白托70%可濕性粉劑1.5kg/hm2、農(nóng)哈哈、埋蟲1500倍噴施,防治菜青蟲及美洲斑潛:播種后30d,用頂棒、撲田靈1500倍噴施,防治小菜蛾、跳田蟲

  2.病害的防治

 ?。?)病毒病,影響芥菜產(chǎn)量最大的是病毒病,應(yīng)采取綜合的農(nóng)業(yè)措施加以防治。其防治措施:一要選用抗病品種,二要與水稻或非十字花科蔬菜輪作,并盡可能遠(yuǎn)離或清除具有毒源的蔬菜及雜草,三要在苗期及生長前期漂水降低地溫或看蓋遮陽網(wǎng)及時(shí)防治傳毒蝦蟲,輔之以噴灑5%菌毒清可濕性粉劑500倍液或0.5%抗毒劑1號(hào)水劑300倍液,四要增施磷、鉀肥以提高植株的抗病性。

 ?。?)軟腐病,主要病害,一旦發(fā)生,應(yīng)立即清除病株,并在病穴上撒石灰粉消毒,同時(shí)用硫酸鏈霍素2500~3000倍液或14%絡(luò)氨銅300~500倍液噴霧防治。

 ?。?)霜霉病,為害葉片,初發(fā)病時(shí)用70%代森錳鋅500倍液噴霧防治,每隔7~8d噴1次。

  在防治病蟲害中,根據(jù)各時(shí)期田間病蟲害發(fā)生情況,確定防治藥物,同時(shí)盡可能使用無公害農(nóng)藥、肥料,確保凈菜達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

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