苦筍

時(shí)間：2023-08-30 11:00:00 來源：說植物網(wǎng)

　　苦筍又名甘筍、涼筍，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用，該細(xì)胞有防癌解毒的功效。中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風(fēng)功用，可治風(fēng)濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。

　　地區(qū)分布

　　分布于江蘇、安徽、浙江、江西等地。

　　生長習(xí)性

　　苦筍多產(chǎn)于亞熱帶季風(fēng)氣候地區(qū)。

　　繁殖方法

　　一種是竹筍插枝繁殖法,另一種是竹筍分株繁殖法

　　栽培方法

　　1.地塊選擇

　　首先，選擇生長條件較好、土質(zhì)松軟、疏松透氣的土壤種植苦筍。苦筍不耐寒，對(duì)氣溫和日照要求高，所以選擇順坡面、朝陽地，確保每天6小時(shí)以上日照時(shí)間。

　　2.苦筍的育苗

　　苦筍的育苗一般在2~3月進(jìn)行，濕潤透氣的育苗土深度在10厘米左右，育苗盤要松散透氣，苦筍種子要均勻撒在土面上，再覆蓋一層育苗土，水分充足，溫度控制在18~22攝氏度，7~10天后，種苗開始發(fā)芽。

　　3.種植苦筍

　　苦筍種植采用秧苗定植法，定植時(shí)間一般在5月上旬至6月中旬，對(duì)地面苗齡、植株高度、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的苗木進(jìn)行選種。另外，每畝地需投入10~15千克腐熟的堆肥或有機(jī)肥，掌握適宜的定植距離和行距，保持適度濕潤，定植后進(jìn)行墊土要蓋住苗的頸部。

　　4.苦筍的管理

　　苦筍生長期需要定期澆水，喜歡濕潤的環(huán)境，因此每3~4天按照需要進(jìn)行澆水，但要注意不要浸泡根部，以免造成苦筍的生長受阻。生長過程中還需每隔10天進(jìn)行一次施肥，最好是混入有機(jī)肥，對(duì)苦筍有助益。

　　病蟲害防治

　　竹筍的主要害蟲有竹螟、竹蝗、竹斑蛾、筍夜峨、筍蠅、竹象蟲等。前三種蟲吃竹葉，可用敵百蟲殺滅，或用敵敵畏煙劑熏殺。后三種蟲蛀入筍內(nèi)造成腐爛，要及時(shí)挖除受害的筍，殺死幼蟲。冬季除草松土可消滅躲在草中和土中的害蟲。

　　竹筍的主要病害有枯梢病和水枯病等，防止枯梢病要對(duì)種竹進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，杜絕病源。發(fā)現(xiàn)新竹先梢發(fā)病，立即在病部以下1-2節(jié)處截除竹梢，不讓病菌向下蔓延。在發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū)，從新竹發(fā)枝展葉期開始，噴濃度為1%的波爾多液，每隔10-15天噴1次，連續(xù)噴2-3次。對(duì)水枯病要挖掉病株連根帶鞭燒毀，并在病竹或病區(qū)四周開溝隔離，防止莫延。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　苦筍為禾本科植物苦竹的嫩苗，分布于江蘇、安徽、浙江、江西等地。苦筍苦中帶甜、爽口脆嫩、溫潤宜人，食用后有開胃健脾、通腸排便、美容護(hù)膚的功效。

　　1、開胃健脾：苦筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了苦筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，有利于食品的攝入，對(duì)人體起到特殊營養(yǎng)的作用。

　　2、調(diào)節(jié)血壓：苦筍低糖、低脂，是三高患者的理想食物，其中含有的鉀豐富，能調(diào)節(jié)血壓。

　　3、通腸排便：苦筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲(chǔ)存量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，有利于糞便排出，能用于治療便秘。

　　4、排毒保?。嚎喙S含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速膽固醇的代謝，能降低血中膽固醇，同時(shí)還能減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時(shí)間。

　　5、美容護(hù)膚：苦筍中含有大量的人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵，可維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細(xì)嫩。

　　6、減肥瘦身：苦筍所含的熱量很低，對(duì)于需要減肥的人來說是一種很好的選擇?？喙S還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會(huì)不斷地被苦筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和蓄積，能幫抑制饑餓感。