儀隴胭脂蘿卜

時(shí)間：2023-09-01 20:01:00 來源：說植物網(wǎng)

　　胭脂蘿卜在四川境內(nèi)唯儀隴獨(dú)有，因其從根須、表皮到肉全體色澤一致，似女人使用的胭脂而得名。儀隴胭脂蘿卜具有“里外顏色均為胭脂紅，香，脆，口感好，鹽水久泡不爛”的獨(dú)特品質(zhì)。儀隴胭脂蘿卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的蘿卜風(fēng)味食品的好材料，常用于制作醬菜及宴席雕花、配色工藝菜，還可提取出一種寶貴的天然紅色素——蘿卜紅。

　　形態(tài)特征

　　儀隴胭脂蘿卜鮮品個(gè)頭短小，呈葫蘆形，單個(gè)重80—150克，從根須、表皮到肉成鮮艷一致的胭脂紅色，橫切面呈放射狀，無糠心、黑心、爛心、白心，脆、嫩、微辣，回味甜，口感好；鮮品水分充足，汁豐富、營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)致密，脆、嫩、微辣，回味甜，鹽水久泡不爛；粗蛋白含量0.5%以上，不溶性膳食纖維含量1.4%以上，花青素3.997色素值。

　　儀隴胭脂蘿卜干呈胭脂紅色、紅褐色或紫紅色，條狀或絲狀，厚薄均勻，長(zhǎng)短一致，肉質(zhì)致密脆嫩，香氣怡人，回甜，無異味，無雜質(zhì)；其肉質(zhì)致密，鮮香可口，脆嫩爽口，酸辣適口，鹽水久泡不爛；不溶性膳食纖維≥3.0%，可溶性膳食纖維≥0.5%，花青素含量50色素值左右。

　　分布范圍

　　儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。

　　栽培技術(shù)

　　1、品種選擇：選用抗寒、抗病蟲、耐儲(chǔ)運(yùn)，肉質(zhì)根呈葫蘆形，品種特性明顯，單根重100g左右，根表皮和肉質(zhì)均為胭脂紅色，組織致密，經(jīng)過提純復(fù)壯、適宜加工的地方胭脂蘿卜品種。

　　2、栽培管理：播種前深翻坑土20天左右，耕翻深度一般為25～35厘米，充分欠土整地，按80厘米左右開廂。在廂面開淺溝施底肥，每畝溝施腐熟的有機(jī)肥2500公斤、過磷酸鈣30公斤、硼砂1公斤混合施入，將廂面土壤欠細(xì)整平。

　　主要價(jià)值

　　儀隴胭脂蘿卜除“肉質(zhì)致密、顏色鮮紅、鹽水久泡不爛、香、脆、口感好”外，還富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、鈣等無機(jī)鹽類，其中芥子油成分有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增加食欲的功能；中醫(yī)認(rèn)為，胭脂蘿卜味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補(bǔ)虛等功效，適用于消化不良，胃脘脹滿，咳嗽痰多，胸悶氣喘，傷風(fēng)感冒等癥?！侗静菥V目》記載，胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣，腌制可以化瘀助消化。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法，說明胭脂蘿卜在防治疾病中具有一定的作用。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　儀隴胭脂蘿卜生長(zhǎng)在氣候溫和、自然植被源豐富、森林覆蓋率較高的地區(qū)。該地區(qū)屬于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年均氣溫15.6℃，年均日照1529小時(shí)。這種氣候條件為胭脂蘿卜的生長(zhǎng)提供了適宜的溫度和光照。同時(shí)，該地區(qū)的土壤多為黃泥土或黃砂泥土，土層深厚，土質(zhì)肥沃，排灌性較好。這些土壤條件為胭脂蘿卜提供了充足的養(yǎng)分和水分，有利于其肉質(zhì)根的生長(zhǎng)和發(fā)育。總之，儀隴胭脂蘿卜生長(zhǎng)在氣候和土壤條件都非常適宜的環(huán)境中。

　　功效作用

　　胭脂蘿卜具有助消化、消煩渴、通氣化瘀的功效。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　胭脂蘿卜也叫紅心蘿卜、血蘿卜，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1/B2、脂肪、維生素A、果膠、糖類及鈣、鐵、鋅等。

　　病蟲防治

　　儀隴胭脂蘿卜主要病害有花葉病毒病、黑腐病、軟腐病等。這些病害會(huì)導(dǎo)致蘿卜葉子出現(xiàn)黃化、畸形、腐爛等現(xiàn)象，影響蘿卜的生長(zhǎng)和品質(zhì)。針對(duì)這些病害，可以采取農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等措施進(jìn)行綜合防治。例如，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除病殘?bào)w，合理施肥，提高植株抗病能力；使用化學(xué)藥劑進(jìn)行噴灑，如硫酸鏈霉素、鹽酸嗎啉胍等，可以有效控制病害的發(fā)生和蔓延。

　　同時(shí)，儀隴胭脂蘿卜也存在一些害蟲，如菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等。這些害蟲會(huì)咬食蘿卜葉子和莖桿，導(dǎo)致蘿卜產(chǎn)量減少和品質(zhì)下降。針對(duì)這些害蟲，可以使用生物防治、物理防治和化學(xué)防治等措施進(jìn)行綜合防治。例如，利用天敵進(jìn)行生物防治，如赤眼蜂、捕食螨等；使用粘蟲板、殺蟲燈等物理防治措施；使用化學(xué)藥劑進(jìn)行噴灑，如氯氰菊酯、馬拉硫磷等，可以有效控制害蟲的發(fā)生和危害。