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綠莖細(xì)葉空心菜

時(shí)間:2023-08-29 17:29:00 來源:說植物網(wǎng)

  綠莖細(xì)葉空心菜是一種在兩廣地區(qū)常見的品種,價(jià)格便宜,一般兩塊錢就能買一大把。它的葉子翠綠,經(jīng)過炒制后,葉子變得非常好看,口感清爽。然而,綠莖細(xì)葉空心菜的一個(gè)缺點(diǎn)是莖上的纖維容易變老,炒出來后口感發(fā)硬,難嚼。

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  形態(tài)特征

  青綠色葉片細(xì)長(zhǎng)呈竹葉形,梗為綠色;莖中空,粗壯,向上生長(zhǎng)。

  分布范圍

  兩廣地區(qū)。

  栽培技術(shù)

  一、播種

  空心菜種子的種皮較厚,親水性較差,吸水速度較慢,如果直接干籽下種,需很長(zhǎng)時(shí)間才能出苗,影響了蔬菜的種植周期,因此在播種前進(jìn)行浸種和催芽,其方法是種子放入50~60度溫水中浸13~30分鐘,期間不停地?cái)噭?dòng),以免燙傷種子,后用清水浸種12小時(shí),撈出放置在25度環(huán)境中催芽,期間每天沖洗一次,至種子有60~70%露白即可播種。

  播種分撒播和條播兩種方法。撒播就是將種子均勻撒在澆透水的畦面上,然后蓋1㎝左右細(xì)土。條播按33~35㎝開溝,將種子均勻撒在溝內(nèi),將土回蓋在上面耬平即可。

  二、田間管理

  1、間、定苗:為消除苗荒苗的現(xiàn)象,防止幼苗徒長(zhǎng)。在2葉期間去除稠苗,撒播的留苗10㎝左右見方,條播的按5~8㎝株距留苗。4葉期定苗,撒播的按10~15㎝見方的苗距定苗,條播的按15㎝株距定苗。

  2、中耕松土:定苗澆水后進(jìn)行松土保墑,進(jìn)行蹲苗,促根系向縱深擴(kuò)展,為莖葉旺盛生長(zhǎng)打好基礎(chǔ),蹲苗不宜過長(zhǎng),一般7天左右,期間不澆水施肥。

  2、澆水:定苗前不澆水,定苗后澆透水。此后中耕蹲苗,蹲苗結(jié)束后立即澆水,以后隨著氣溫升高,植株生長(zhǎng)加快,需水量也加大,澆水次數(shù)也要增多,要保持土壤濕潤(rùn)。秋季當(dāng)氣溫下降后可減少澆水次數(shù),但不能使其干旱。

  3、施肥:空心菜要連續(xù)采收,莖葉生長(zhǎng)需要大量養(yǎng)分做保證,施肥比其它葉類蔬菜要多,并以氮肥為主。施肥從中耕蹲苗結(jié)束后為第一次追肥,畝施尿素5~10公斤,第一次采收后為第二次追肥,畝施復(fù)合肥5公斤。此后每采收一個(gè)階段后再追肥,按以上量和肥料品種交替使用。施肥結(jié)合澆水,在秋季天氣涼爽后,可中耕一次后再追肥澆水。

  三、采收

  從植株30㎝高后就可采收,采收以嫩莖為主,莖基部要留2~3節(jié),促新芽萌發(fā),多長(zhǎng)側(cè)枝。采收幾次后,對(duì)植株進(jìn)行一次重采,只留1~2節(jié),促側(cè)枝健壯。

  主要價(jià)值

  口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富,食用價(jià)值較高。

  生長(zhǎng)習(xí)性

  喜溫暖,不耐寒冷,在溫暖潮濕的環(huán)境下,更適宜空心菜生長(zhǎng)??招牟俗钸m宜生長(zhǎng)的溫度為20~25度。

  功效作用

  清熱解毒:空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄,木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等;

  通便防癌:空心菜中的大量纖維素,可增進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速排便,對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

  增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲:空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病??招牟酥械娜~綠素,可潔齒防齲,潤(rùn)澤皮膚;

  降低血糖:空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

  中醫(yī)典籍記載,空心菜性涼,搗成汁后服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、去毒火的作用。

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  營(yíng)養(yǎng)成分

  空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對(duì)防癌有益。

  空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。

  空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚。

  空心菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

  病蟲防治

  第一、白銹病

  空心菜的白銹病病斑會(huì)在葉子的正反面出現(xiàn),會(huì)在葉子上出現(xiàn)淡棕色的斑漬。斑漬逐漸變成黑褐色,患病斑塊蔓延擴(kuò)大的時(shí)候,葉子的另一面會(huì)凸起灰白色的皰疹病斑。

  有時(shí)候病斑相連成不規(guī)則的形狀,病斑潰破以后會(huì)出現(xiàn)偏白色的印記。感染病害嚴(yán)重的情況下,葉子會(huì)皺縮變形和掉落以及莖稈部位會(huì)發(fā)脹。特別是在濕度高的環(huán)境下,會(huì)加快病菌的流行感染。

  在剛開始發(fā)現(xiàn)白銹病以后,就要摘掉感染病害的葉片。還要給植株噴灑30%的甲霜靈可濕性分劑900倍水溶液,每隔七天噴灑一次,最好要連著噴灑四次。

  第二、炭疽病

  空心菜感染了炭疽病會(huì)對(duì)菜稈和葉片造成不同程度的影響,會(huì)在葉子上面出現(xiàn)白綠色的印記,讓葉子干燥、萎縮和枯黃。栽植空心菜的時(shí)候,要選擇抵抗病害能力強(qiáng)的品種。

  不要給空心菜施加大量的氮肥,在患病初期可以給空心菜噴灑甘草酸。每隔七到八天噴灑一次,至少要噴灑30天才能看到成效。第一次對(duì)空心菜采收后,要當(dāng)植株生長(zhǎng)在28厘米以上的高度。從地表延展以上十厘米靠近地表的部分,對(duì)幼嫩的莖梢、葉片進(jìn)行采摘。

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