懷山藥

時(shí)間：2023-08-30 09:30:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　秦漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：山藥以河南懷慶者良。焦作古稱(chēng)懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨(dú)厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外。懷山藥作為“四大懷藥”之首，醫(yī)家評(píng)價(jià)其“溫補(bǔ)”、“性平”，是“藥食同源”的典范。“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品，因其色褐間紅、質(zhì)堅(jiān)粉足、身細(xì)體長(zhǎng)，外形酷似鐵棍而得名，主產(chǎn)區(qū)為溫縣

　　地區(qū)分布

　　焦作市目前所轄的武陟、溫縣、沁陽(yáng)、博愛(ài)等縣都有種植懷山藥的傳統(tǒng),但最集中的區(qū)域公認(rèn)在武陟和溫縣交界的大封鄉(xiāng)、小董鄉(xiāng)、武德鎮(zhèn)、趙堡鎮(zhèn)一帶。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　河南省焦作市位于太行山與黃河之間的狹長(zhǎng)沖積平原，史稱(chēng)“覃懷、河內(nèi)、懷州、懷慶府”。由太行山涌裂南出的丹河、沁河、濟(jì)河，帶來(lái)了豐饒的礦物質(zhì)元素，與黃河泛濫淤積，形成了特殊的肥沃土壤，加之迎風(fēng)坡、海拔、光熱、水文等因素，當(dāng)?shù)伛Z化栽植歷史悠久的地黃、菊花、山藥、牛膝，形成了獨(dú)特的藥性稟賦，分別被冠以“懷”字，成為“四大懷藥”。

　　繁殖方法

　　1、珠芽繁殖

　　珠芽繁殖，一般是在10月下旬采收山藥的時(shí)候，及時(shí)摘取葉腋間球星的珠芽。珠芽繁殖一般是選擇又大又圓、飽滿(mǎn)而無(wú)病蟲(chóng)害的珠芽，推置室內(nèi)晾干后，裝入木桶或竹簍內(nèi)，置房?jī)?nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處貯藏，冬季室溫應(yīng)保持5度以上。珠芽繁殖，通常用來(lái)培育幼苗，供翌年移栽之用。南方于3月中旬，北方于4月，在整好的苗床畦面上，按行距25~30厘米開(kāi)橫溝，深5~7厘米，每隔10厘米插入珠芽一粒，覆蓋細(xì)肥土，壓實(shí)，再覆土與畦面齊平，澆1次透水即可。一般20~25天出苗。苗期加強(qiáng)管理，到初冬枯苗時(shí)，挖出塊根，選粗壯圓直的小塊根貯藏作種栽。貯藏方法同前。生產(chǎn)上將以上兩種繁殖方法交替使用。若長(zhǎng)期使用蘆頭無(wú)性生殖，則易造成品種退化現(xiàn)象，因此，必須采用珠芽培育的栽種，進(jìn)行復(fù)壯，有利提高山藥產(chǎn)量和質(zhì)量。但不得連續(xù)用，否則，5年以后產(chǎn)量亦會(huì)逐年下降。至翌年春季取出播種。

　　2、蘆頭繁殖

　　蘆頭繁殖主要是在每年10月下旬的時(shí)候，當(dāng)山藥莖葉枯黃時(shí)挖取地下塊根，將蘆頭(即山藥塊根上端有芽的一節(jié))作為繁殖材料而繁殖出的種苗。

　　蘆頭的選擇要保證莖短、芽頭飽滿(mǎn)、粗壯、無(wú)病蟲(chóng)，長(zhǎng)約15至20厘米。選出的蘆頭要先晾5至6天，使斷面愈合，在用草繩捆成30只一把，放入干燥的地窖內(nèi)貯藏?；蛘咴冱S泥地面的房?jī)?nèi)，用清潔河砂層堆積法，即：選干燥的土面屋內(nèi)一角，先鋪上1層厚15厘米、稍干的河砂，其上平鋪一層蘆頭，再鋪一層厚約10厘米的河砂，如此分層層積至80~100厘米高即可，最后用1層稍濕的細(xì)紗封頂，上覆蓋一層稻草，保溫保濕。在層積貯藏期間，室溫保持在0~10度之間，低于0度要凍壞芽頭;高于10度，則易萌動(dòng)發(fā)芽，甚至腐爛。貯藏至第2年春季取出栽種。

　　栽培方法

　　1、選種

　　要求種薯色澤鮮艷，頂芽飽滿(mǎn)，塊莖粗壯，瘤稀，根少，無(wú)病害，不腐爛，未受凍，重150克左右。用山藥段子播種要求其直徑在3厘米以上，長(zhǎng)度為15~20厘米。

　　2、催芽

　　播種前15~20天，取出層積存放的山藥段子，放在25~28℃的環(huán)境中培沙3~5厘米催芽。催芽時(shí)可使用陽(yáng)畦或小拱棚，陽(yáng)畦或小拱棚要始終密閉保溫。當(dāng)山藥幼芽從沙中露出時(shí)即可播種。

　　3、播期

　　播種時(shí)期要以終霜后為宜，山東地區(qū)一般在4月中下旬播種。

　　4、播種

　　先用鋤頭沿標(biāo)記行開(kāi)溝，溝深8~10厘米，找到塑料套管再將種薯水平擺放在塑料套管切口的上方，然后澆水，水滲完后，先把濕土覆蓋在種薯上，再覆蓋一層干土，等水浸潤(rùn)透干土后，再用干土把種植溝覆平。

　　病蟲(chóng)害防治

　　1.褐斑

　　病害主要危害山藥葉片，雨季為害嚴(yán)重。病害初期，植株葉片上會(huì)出現(xiàn)黃、黃兩種病害斑，后期葉顏色逐漸變淡，直至葉片枯死。

　　防治方法：在發(fā)病初期，每7~10d噴灑50%殺菌劑600~800倍液或70%甲基妥布津1000~1500倍液，每7~10d噴施50%殺菌劑600~800倍液或70%甲基妥布津1000~1500倍液，若病情嚴(yán)重，2.5%敵機(jī)可用于殺滅1000~2000倍液防治。

　　2.炭疽病

　　該病主要危害樹(shù)葉、莖和藤本植物。葉被侵染后，有兩種類(lèi)型：急性型和慢性。急性發(fā)病率快，危害嚴(yán)重，病斑較小，葉柄與葉片、葉柄與莖、藤交界處出現(xiàn)不規(guī)則褐斑病斑，葉片即將脫落。慢性，發(fā)病緩慢，在發(fā)病初期，葉片會(huì)出現(xiàn)褐色不規(guī)則斑點(diǎn)，然后逐漸膨脹，形成黑褐色圓形、橢圓形、不規(guī)則形狀的大斑點(diǎn)，病斑也會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則同心輪軸線(xiàn)，后期破裂穿孔，導(dǎo)致葉片脫落。山藥莖受到傷害后，會(huì)產(chǎn)生無(wú)定形和梭形的褐斑，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)植株都會(huì)死亡。

　　防治方法：每7~10d，50%消毒600~800倍液，70%甲基托布津1000~1500倍液，連續(xù)噴灑2-3次，栽培朋友應(yīng)及時(shí)清除田間葉片，消除水分積累。

　　3.短體線(xiàn)蟲(chóng)病

　　該病會(huì)引起植株矮小，當(dāng)損傷嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)植株會(huì)發(fā)黃死亡；當(dāng)塊莖損傷時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大小不等的小腫瘤，影響山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)。播種前先用5%脫磷顆粒拌勻，然后均勻撒于種薯兩側(cè)。結(jié)合整地均勻攤鋪，成*25-30cm即可達(dá)到良好的防治效果。

　　4.葉蜂

　　害蟲(chóng)危害山藥葉片，影響山藥光合作用，最終導(dǎo)致塊莖產(chǎn)量下降，2%的敵殺3000~3500倍液，90%敵敵畏1000~1500倍液噴灑，效果非常明顯。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、健脾益胃：懷山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛患者，皆可食用。

　　2、滋腎益精：懷山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用，凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等患者，皆可食用。

　　3、益肺止咳：懷山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，改善肺虛痰嗽久咳之癥。

　　4、降低血糖：懷山藥含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食療佳品。