五谷雜糧是什么

中國人以五谷雜糧糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中就提出了五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。

五谷雜糧，顧名思義就是五種谷物參雜在一起的雜糧。在古代，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當(dāng)時的主要作物，所謂五谷雜糧就是指這些作物或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，五谷雜糧的概念在不斷演變著，所謂五谷雜糧，實際只是糧食作物的總名稱或者泛指糧食作物。五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來源，能夠提供人體必需的大多數(shù)營養(yǎng)元素。