爆皮王番薯

爆皮王果肉呈米白色,皮薄細(xì)嫩,薯香濃郁,肉質(zhì)細(xì)膩,適合蒸煮。

“爆皮王”番薯是云潭鎮(zhèn)垌頭村委會(huì)的特產(chǎn),據(jù)說是高州市第一個(gè)獲得商標(biāo)注冊(cè)的薯類產(chǎn)品。

爆皮王番薯不可以冬天種。在冬天由于溫度過低不適宜種植，20到30攝氏度是種植紅薯的最佳溫度。爆皮王番薯生長期達(dá)8個(gè)多月，產(chǎn)量低，在每年秋收后開始種植，種植時(shí)配以草木灰、家畜糞等農(nóng)家肥，到第二年五、六月收獲，收獲后在自然條件下保存3個(gè)月以上。

高州“爆皮王”番薯富含淀粉，入口清甜、又粉又香，而且外紅內(nèi)黃，模樣可愛。是人們雜糧粗糧的最佳食品。作為無公害綠色食品，“爆皮王”番薯不僅美味可口，并具有藥用價(jià)值，可以消熱解暑，疏通腸胃解便秘，增加食欲，還可清心潤肺，疏肝明目，去黃疸、解水濕，治痢疾。高州當(dāng)?shù)赜小氨S”蕃薯藥膳保健的傳統(tǒng)，吃了“爆皮黃”蕃薯能解便秘、預(yù)防腸癌的作用。特別是三伏暑天，鮮薯煲湯食，既可充饑又有清熱解熱解暑、預(yù)防中暑、感冒的功能。

“爆皮王”番薯適植性特別挑剔,只適合高曠干爽肥瘦適中半沙半泥的土地生長。

爆皮王番著,性味甘、平,有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力的功效。

番薯營養(yǎng)非常豐富?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，番中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，包括熱能、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿卜素的含量比馬鈴薯、芋頭、玉米高600倍以上。番薯也含有豐富的能促進(jìn)人體新陳代謝、助長發(fā)育的賴氨酸，與米、面配合食用，可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)價(jià)值。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，番薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，解除便秘的作用不亞于用藥。日本專家發(fā)現(xiàn)，番著中含有的粘蛋白等多糖類物質(zhì)可提高免疫力，促進(jìn)膽固醇排泄，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)降低心血管病的發(fā)病有不可低估的作用。

高州市針對(duì)“爆皮黃”蕃薯生產(chǎn)情況加強(qiáng)了技術(shù)指導(dǎo)及強(qiáng)化了質(zhì)量安全意識(shí)，加強(qiáng)了對(duì)“爆皮黃”蕃薯的質(zhì)量安全監(jiān)管，主要是加強(qiáng)對(duì)“爆皮黃”蕃薯病蟲害的預(yù)防測(cè)報(bào)工作，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥的使用，科學(xué)使用肥藥，加強(qiáng)產(chǎn)品檢測(cè)，提高質(zhì)量安全水平。