余干辣椒
余干辣椒簡介
余干辣椒介紹
余干辣椒
形態(tài)特征
余干辣椒植株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色，果實較小，皮薄，肉質(zhì)細嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味；
分布范圍
余干辣椒的地理標志保護的區(qū)域范圍為江西省上饒市余干縣境內(nèi)。包括洪家咀鄉(xiāng)、玉亭鎮(zhèn)、黃埠鎮(zhèn)、楊埠鄉(xiāng)、白馬鄉(xiāng)、古埠鎮(zhèn)、東塘鄉(xiāng)、石口鎮(zhèn)、烏泥鎮(zhèn)、社庚鄉(xiāng)、九龍鄉(xiāng)、大溪鄉(xiāng)、梅港鄉(xiāng)、楓港鄉(xiāng)、江埠鄉(xiāng)、三塘鄉(xiāng)、大塘鄉(xiāng)、瑞洪鎮(zhèn)、康山鄉(xiāng)、鷺鷥港鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
栽培技術(shù)
一、適宜種植環(huán)境的選擇
余干辣椒原產(chǎn)于江西省，主要生長在夏季高溫、雨量充沛的氣候環(huán)境下，喜歡日照充足、土壤肥沃、排水良好的地區(qū)。因此，種植余干辣椒時應(yīng)選擇高溫多雨、光照充足的區(qū)域，同時要注意排水情況，在離水位較高的地方選用高臺或整地改造。
二、優(yōu)良的種源選用
在選種時要求辣椒外形飽滿，顏色鮮紅、鮮綠，無瑕疵和病蟲害?？梢赃x擇本地適合生長的品種，如余干大七星、福鼎紅翻、紫香等品種。
三、種子育苗方法
選用健壯的種子，用溫水浸泡12小時，去掉不浮起來的壞種，再放在陰涼處晾干。在1-2月份間進行育苗，播前要將土壤消毒，控制溫度在25-28℃，保持土壤濕潤。種子要適當密植，每平方米不超過80-100顆。
四、定植方法
將育苗期辣椒移植至大田時，要注意選用天氣晴朗、風力小的日子，將栽苗時根系放平，插入土壤中，保持適當?shù)木嚯x，每平方米3-4株之間。
五、田間管理
辣椒喜歡溫暖、潮濕、通風透氣的環(huán)境，應(yīng)及時清除雜草，修剪過密枝，使光線和空氣更易通過，同時注意保持土壤濕潤，避免土壤干旱。施肥時應(yīng)根據(jù)生長期和氣候條件來確定，適量施肥可以促進辣椒生長。
主要價值
余干辣椒與其他雜交辣椒相比，維生素C、蛋白質(zhì)含量總體偏高，粗纖維、干物質(zhì)、總糖偏低，余干辣椒的營養(yǎng)品質(zhì)，總體好于其他雜交辣椒，口感相對鮮脆可口，辣味相對較濃，刺激食欲的同時，有一種鮮嫩、清甜、清香味。
生長習性
余干辣椒植株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色,青熟果綠色、老熟果紅色、果面光滑、羊角果、平均單果重5克左右、單株座果90—110個,果實辣味適中、皮薄、肉質(zhì)細嫩,口感風味好。地貌基本上以低丘和濱湖平原所組成,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,土壤多為肥沃的沙質(zhì)土,pH值在6—6.5之間,有機質(zhì)含量平均為2.4—3%,適宜種植余干辣椒。
功效作用
余干辣椒還含有豐富的維生素C,可以控制心臟病以及冠狀動脈硬化,降低膽固醇,搭配的瘦豬肉則含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人類必需的脂肪酸,并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血等等。
營養(yǎng)成分
余干辣椒偏辣，含有多種微量元素，營養(yǎng)豐富，干物質(zhì)9%—9.9%，維生素C105毫克/100克—107毫克/100克，粗纖維2.4%—2.6%，蛋白質(zhì)1.6%—1.8%，可溶性糖（以葡萄糖計）1.9%—2.2%。
病蟲防治
在田間管理過程中，要及時防治辣椒的病蟲害。例如，可以使用農(nóng)藥噴灑、布置黃板、適時澆水等措施來預(yù)防和治療辣椒的病害。
