江永香芋

江永香芋球莖圓正,形似檳榔,表皮黃褐色,有暗紅色老斑和須毛;成熟度高,上部嫩點不含淀粉部分少,橫切面有密布的紫色、暗紅色絲狀紋斑,這是江永特產(chǎn)香芋的標志。

明、清時期，江永香芋已廣泛分布于桃川、上洞、粗石江等地。地理標志地域保護范圍江永香芋的地理標志保護的區(qū)域范圍包括江永縣粗石江鎮(zhèn)、桃川鎮(zhèn)、夏層鋪鎮(zhèn)、允山鎮(zhèn)、瀟浦鎮(zhèn)、上江圩鎮(zhèn)、千家峒瑤族鄉(xiāng)、蘭溪瑤族鄉(xiāng)、源口瑤族鄉(xiāng)等九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.選擇合適的土壤 江永香芋適合在肥沃、排水良好、透氣性強的土壤中生長，最適宜的土壤pH值為6.0~6.5。對于土層較薄或有硬質巖層的地段，需進行開挖深坑的方法進行栽培。 2.適當施肥 對于土壤肥力較低的地方，可進行基肥和追肥。在種植前進行基肥，使用煙蒂堆肥、腐熟的雞糞等進行施肥；在芋出土后，開花前，進行追肥，每15~20天施用一次，如果土質瘠薄需要加強施肥量，但追肥需將施肥量逐漸增加，避免肥料過量導致芋薯品質下降。 3.注意灌溉 江永香芋的生長過程中需要較多的水分，因此對于栽培區(qū)域偏干燥的地方應進行較頻繁的灌溉。 4.采取合理的田間管理措施 在江永香芋生長期間，要注意雜草的清除，以免與芋頭根部競爭養(yǎng)分；加強通風換氣，以避免塌桿倒伏等因素影響芋頭栽培效果。

香芋獨特的保健作用令人難以忽視。它富含抗氧化物質,能夠有效清除體內的自由基,減緩細胞衰老,增強免疫力。香芋中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動,預防便秘,維護腸道健康。此外,香芋還有降脂、降壓、抗炎和抗癌的功效。

江永香芋適合在肥沃、排水良好、透氣性強的土壤中生長,最適宜的土壤pH值為6.0~6.5。對于土層較薄或有硬質巖層的地段,需進行開挖深坑的方法進行栽培。

1、潔齒防齲：香芋所含的礦物質中，氟的含量比較高，具有良好的潔齒防齲、保護牙齒的作用。 2、增進食欲：香芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲、幫助消化。

據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。

在芋頭生長期間，需經(jīng)常巡查，及時發(fā)現(xiàn)芋頭螟、草地貪夜蛾等害蟲的侵害，以及秋冬季節(jié)的病害，切實用好藥品，對芋頭進行及時防治。