黃魚
黃花魚
形態(tài)特征
黃花魚,是鱸形目石首魚科黃魚屬的魚類統(tǒng)稱。黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚,其形態(tài)相近,習(xí)性相似。這類魚體側(cè)扁延長,呈金黃色。小黃花魚體長短于大黃花魚。
分布范圍
黃花魚分布在中國的黃海、東海、南海、渤海海域,朝鮮西海岸也有分布。
栽培技術(shù)
1.良好的水質(zhì)環(huán)境
(1)重新調(diào)整養(yǎng)殖網(wǎng)箱的布局
根據(jù)產(chǎn)量計劃確定養(yǎng)殖網(wǎng)箱的規(guī)模。通過當(dāng)?shù)卣M織,科技人員闡明養(yǎng)殖網(wǎng)箱合理布局的科學(xué)道理,廣泛動員養(yǎng)殖戶按比例拆減70%的現(xiàn)有網(wǎng)箱,并根據(jù)(NY/T5061-2002)《無公害食品大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn),進行重新布局。
(2)加強網(wǎng)箱區(qū)環(huán)境的日常保護
①每個養(yǎng)殖區(qū)網(wǎng)箱連續(xù)養(yǎng)殖兩年后,應(yīng)統(tǒng)一收上擋流裝置及網(wǎng)箱,休養(yǎng)3~6個月。
②根據(jù)放置網(wǎng)箱地點的淺與深,養(yǎng)殖4~5年后,可在預(yù)留的空閑海區(qū)內(nèi)移動網(wǎng)箱位置。并對原網(wǎng)箱點的底質(zhì)進行清理,以利底質(zhì)生態(tài)環(huán)境的修復(fù)。
③網(wǎng)箱區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生:a.“漁排”上的人糞尿等生活污水、廢棄物、殘餌、垃圾、病死魚、油污等應(yīng)收集上岸進行無害化處理。b.換洗網(wǎng)箱應(yīng)在彩條布箱內(nèi)消毒后沖洗,并把沖洗網(wǎng)箱的污水進行收集和處理。c.“漁排”外圍要有防油污設(shè)施。
(3)推廣魚、貝、藻間養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式
在留足網(wǎng)箱之間的通道和周邊空間的前提下,采用海水魚網(wǎng)箱、貝類、藻類養(yǎng)殖區(qū)間隔布局。貝類可濾食水體中懸浮的殘餌顆粒和浮游植物而生長良好,并使海水變得清潔;藻類可吸收魚類和貝類排放的氮、磷而生長良好,且藻類光合作用產(chǎn)生的氧,可增加水體中的溶氧量,保證魚、貝生命活動需要,促進魚、貝類產(chǎn)生的污染物的氧化,還可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)貝、藻產(chǎn)品。如此在網(wǎng)箱區(qū)一帶形成一個互利互補的良性生態(tài)群落,既提高海區(qū)養(yǎng)殖效率,又可以改善海區(qū)生態(tài)環(huán)境。
(4)使用優(yōu)質(zhì)、適口人工配合顆粒飼料并適量投喂
優(yōu)質(zhì)、適口的人工配合顆粒飼料能夠提高飼料利用率,降低餌料系數(shù),減少殘餌量。應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的浮性人工配合飼料代替鮮雜魚肉靡投喂,既可保護水產(chǎn)資源,又可減少殘餌對網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)的污染。
2.種質(zhì)優(yōu)良與體質(zhì)健壯的苗種
(1)苗種的種質(zhì)要求
使用原種或經(jīng)選育的生長快、個體大的良種親魚;改變由于濫用小個體親魚進行近親繁殖,造成海水魚養(yǎng)殖種類個體小型化、抗病力下降和性成熟提前等種質(zhì)退化現(xiàn)象。
(2)苗種的體質(zhì)要求
推廣低密度生態(tài)式培育,大黃魚全長2厘米魚苗的出苗量宜控制在5000尾/立方米以下(其他海水魚養(yǎng)殖種類還要更低些),做到育苗階段不用藥或少用藥,魚苗生長快、活力好、無病害,成活率高。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海水魚魚種放養(yǎng)密度應(yīng)適當(dāng),不是密度越大越好。在網(wǎng)箱區(qū)水較深、布局合理、水流暢通和水質(zhì)良好條件下,養(yǎng)殖的大黃魚可按單產(chǎn)105千克/米2或15千克/米3、成活率90%的計劃,以及魚種和養(yǎng)成魚的規(guī)格來投放魚種。
3.病害的防控
網(wǎng)箱養(yǎng)殖海水魚的主要疾病有病毒性、細菌性、寄生性、敵害生物、餌料引起的及其他。防治魚病,應(yīng)以防為主。
(1)苗種檢疫
①苗種的調(diào)運或投放前要進行檢驗、檢疫,防止病原體帶入。
②有病的苗種應(yīng)在原地進行治療、處理,完全痊愈并殺滅了傳染性病原后才能調(diào)運與投放,從源頭上切斷病原傳播。
(2)病害防治綜合措施
①推廣使用魚類疫苗,以減少養(yǎng)殖用藥。
②選購抗病力強的苗種。
③切斷病原體的傳播途徑:病、死魚必須進行無害化處理,不得丟棄入海,以防疫病傳播。
④魚種先消毒,后投放。
4.養(yǎng)殖現(xiàn)場質(zhì)量安全監(jiān)控
(1)建立健全監(jiān)控體系
①建立養(yǎng)殖現(xiàn)場質(zhì)量安全監(jiān)控機構(gòu)與隊伍。
②進行日常的質(zhì)量安全檢測。
③技術(shù)員巡回或駐點對養(yǎng)殖投入品以及關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行指導(dǎo)和監(jiān)控。
④漁排操作工人經(jīng)相關(guān)培訓(xùn)后上崗。
⑤按照《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》,建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄等制度。
(2)養(yǎng)殖現(xiàn)場監(jiān)控
①網(wǎng)箱區(qū)環(huán)境監(jiān)控:a.定期定點監(jiān)測:每月大、小潮水各1次,監(jiān)測項目根據(jù)需要而定,發(fā)現(xiàn)水質(zhì)超標(biāo)及時查找原因并予以排除。b.突發(fā)事件(暴雨、傾廢,漏溢油、化學(xué)品等污染及缺氧死魚發(fā)生時)監(jiān)測:可有針對性地選擇主要項目檢測。
②魚病防治與用藥監(jiān)控:a.進、出網(wǎng)箱的苗種要進行病原檢查與登記。b.病魚要及時發(fā)現(xiàn)、檢查、登記,并向技術(shù)員報告。c.病魚要正確處理并送有關(guān)技術(shù)部門檢測與診斷。d.專業(yè)技術(shù)人員依據(jù)病情提出處理意見,開出處方,施用的藥物要符合NY5071-2002《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》,嚴禁使用禁用藥,可用的藥物也要注明休藥期。施藥人員按處方用藥并記錄。
③飼料監(jiān)控:a.對冰鮮餌料來源、鮮度,是否帶入寄生蟲等病原體和違規(guī)使用福馬林防腐劑等進行檢查與記錄。b.對配合飼料生產(chǎn)廠家、日期、批號、保質(zhì)期,是否符合NY5072-2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)要求,以及存放地點安全性、飼料質(zhì)量等進行檢查與記錄。c.計算合適投喂量。
④商品魚起捕前的質(zhì)量安全監(jiān)控:a.確認施用的藥物已過休藥期。b.因施用過某種藥物與飼料,而對商品魚質(zhì)量安全可能造成影響時,對有關(guān)指標(biāo)進行檢測。c.捕魚前停餌1天;活魚運輸?shù)囊pD3天。d.活魚運輸時,要檢查是否存在“應(yīng)激反應(yīng)”。e.選用質(zhì)量安全有保障的廠家生產(chǎn)的保鮮用冰。
⑤起捕網(wǎng)箱及保鮮箱要做好標(biāo)志與記錄,以便溯源。
主要價值
1、藥用價值
黃花魚的肉可入藥,味甘、性平,具有益氣健脾,補腎,明目,止痢的功效。
2、食用價值
黃花魚食用做法很多,魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人有很好的食療效果。
3、經(jīng)濟價值
黃花魚是中國主要經(jīng)濟魚類之一,為四大海洋漁業(yè)品種。過度捕撈致使該品種已瀕臨滅絕,野生黃花魚更是鳳毛麟角、十分稀少。市場上出售的黃花魚多為人工養(yǎng)殖,其品質(zhì)、口味遠不如野生黃花魚。
生長習(xí)性
黃花魚有結(jié)群洄游的特征,冬季在深海越冬,春季向沿岸洄游,3-6月間產(chǎn)卵后,分散在近海索餌,主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食物,秋末返回深海。小黃魚具有浮游底棲與游泳動物食性,對食物選擇性小,主要攝食浮游動物、魚蝦等,其中浮游動物以橈足類為主,魚類主要為鰕虎魚,蝦類則有毛蝦、糠蝦、脊尾白蝦和鼓蝦等。在黃海南部、東海北部海域,小黃魚主要攝食游泳動物,但在不同的生活時期(越冬期、產(chǎn)卵期和索餌期)攝食強度不同,其中越冬期(1~3月)攝食強度最弱,產(chǎn)卵期(4~5月)居中,索餌期(6~12月)最為旺盛。
黃花魚厭強光,喜濁流水域,黎明、黃昏或大潮時多上浮,白晝和小潮時下沉。小黃花魚適溫幅度廣,黃昏時上升,黎明時下降。白天在水的底層或近底層,產(chǎn)卵時浮至中層。大黃花魚主食各種小型魚類、蝦類、蝦蛄和蟹。小黃花魚主食毛蝦、小魚和橈足類。
功效作用
黃花魚具有多種功效和作用。它富含蛋白質(zhì),有助于維持免疫系統(tǒng)和肌肉功能,促進人體生長發(fā)育。黃花魚還含有豐富的維生素A、維生素D和礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵等,有助于維持骨骼健康、促進視力發(fā)育和維持正常的生理功能。此外,黃花魚還富含不飽和脂肪酸,有助于降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和促進大腦健康。同時,黃花魚還有助于補虛益精、調(diào)理氣血和安神等作用,對于體質(zhì)虛弱、貧血、失眠等人群具有一定的保健作用。
營養(yǎng)成分
黃花魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類,富含多種營養(yǎng)成分。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),易于人體消化吸收,有助于維持免疫系統(tǒng)和肌肉功能。黃花魚還含有豐富的維生素A、維生素D和礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵等,有助于維持骨骼健康、促進視力發(fā)育和維持正常的生理功能。此外,黃花魚還富含不飽和脂肪酸,有助于降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和促進大腦健康。
病蟲防治
黃花魚的病蟲防治應(yīng)遵循預(yù)防為主,治療為輔的原則。定期進行水體消毒和食物檢查,防止病原體滋生。一旦發(fā)現(xiàn)魚體患病,應(yīng)根據(jù)病情及時采取有效的治療措施。治療方法包括藥物治療、手術(shù)治療和環(huán)境改善等。在防治過程中,應(yīng)注意避免對水體和魚體造成過度刺激,以免影響魚的生長和健康。